CASA VEGA
Nerja, España
← Alle opskrifter
ForretterNem🕒 20 min.4 personer
Kold Avocadosuppe med Rejer
Silkeblød, kold avocadosuppe toppet med saftige rejer — elegant og forfriskende.
Ingredienser
- 3 modne avocadoer
- 5 dl kold grøntsagsbouillon
- 1 dl creme fraiche
- 1 lime, saft
- Salt og peber
- 200 g store, kogte rejer
- Frisk koriander
Fremgangsmåde
- 1
Blend avocado, bouillon, creme fraiche og limesaft til en glat suppe
- 2
Smag til med salt og peber
- 3
Køl suppen mindst 1 time
- 4
Server i skåle toppet med rejer og hakket koriander
Tips til opskriften
Bland limesaften i tidligt, så suppen ikke skifter farve.