CASA VEGA
Nerja, España
← Alle opskrifter
ForretterNem🕒 20 min.4 personer
Gazpacho Andaluz
Kold, forfriskende andalusisk suppe af modne tomater — den perfekte start på en varm sommeraften.
Ingredienser
- 1 kg modne tomater
- 1 agurk
- 1 grøn peberfrugt
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk rødvinseddike
- 1 skive gammelt brød (valgfri)
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- 1
Skær alle grøntsagerne groft og fjern brødskorpen hvis du bruger brød
- 2
Blend alt sammen med olie og eddike til det er glat
- 3
Smag til med salt og peber
- 4
Si suppen for en ekstra silkeblød konsistens, hvis ønsket
- 5
Køl i mindst 2 timer inden servering
Tips til opskriften
Server iskold med lidt ekstra olivenolie dryppet på toppen og finthakkede grøntsager som pynt.