CASA VEGA
Nerja, España
← Alle opskrifter
SnacksNem🕒 15 min.4 personer
Aioli med Grøntsagsstave
Cremet hvidløgsmayonnaise til at dyppe friske grøntsager i — enkel og altid populær.
Ingredienser
- 2 æggeblommer
- 2 fed hvidløg, presset
- 2 dl neutral olie
- 1 spsk citronsaft
- Salt
- Blandede friske grøntsager (gulerod, agurk, peberfrugt)
Fremgangsmåde
- 1
Pisk æggeblommer, presset hvidløg og lidt salt sammen
- 2
Tilsæt olien i en meget tynd stråle under konstant piskning til aiolien tykner
- 3
Smag til med citronsaft og salt
- 4
Skær grøntsagerne i stave
- 5
Server aiolien med grøntsagsstavene til at dyppe
Tips til opskriften
Tilsæt olien meget langsomt i starten — det er nøglen til at undgå at aiolien skiller.