CASA VEGA
Nerja, España
← Alle opskrifter
HovedretterMellem🕒 40 min.6 personer
Picanha på Grill
Saftig picanha grillet hel med fedtlaget vendt opad, skåret i tykke skiver — populær grillfavorit.
Ingredienser
- 1 picanha (ca. 1,2 kg)
- Groft havsalt
- Olivenolie
Fremgangsmåde
- 1
Rids fedtlaget i et rudemønster uden at skære ned i kødet
- 2
Gnid kødet med olivenolie og rigeligt groft salt
- 3
Grill hel over indirekte varme med fedtsiden opad i ca. 20 minutter
- 4
Flyt til direkte varme og grill fedtsiden sprød, 5-8 minutter
- 5
Lad kødet hvile 10 minutter
- 6
Skær i tykke skiver på tværs af fibrene
Tips til opskriften
Skær altid picanha i skiver på tværs af fibrene — det gør den langt mere mør at spise.