CASA VEGA
Nerja, España
← Alle opskrifter
HovedretterMellem🕒 30 min.4 personer
Grillet Tunbøf med Romesco
Møre tunbøffer grillet kort og serveret med den klassiske catalanske romescosauce af ristede mandler og peberfrugt.
Ingredienser
- 4 tunbøffer
- Olivenolie
- Salt og peber
- 2 røde peberfrugter, ristede og skrællede
- 50 g ristede mandler
- 1 skive ristet brød
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk sherryeddike
- 1 dl olivenolie (til sauce)
Fremgangsmåde
- 1
Blend ristede peberfrugter, mandler, brød, hvidløg og sherryeddike til en grov sauce
- 2
Tilsæt olivenolie i en tynd stråle mens du blender, til saucen er cremet
- 3
Pensl tunbøfferne med olie og krydr med salt og peber
- 4
Grill bøfferne 1-2 minutter på hver side ved høj varme, så midten forbliver rosa
- 5
Server bøfferne med romescosaucen ved siden af
Tips til opskriften
Tunbøffer bliver hurtigt tørre — grill dem kort og ved høj varme.