CASA VEGA
Nerja, España
← Alle opskrifter
TapasNem🕒 15 min.4 personer
Gambas al Ajillo
Rejer hvidløgsstegt i olivenolie med chili — klar på et kvarter og altid et hit.
Ingredienser
- 400 g rå rejer, pillede
- 4 fed hvidløg, i tynde skiver
- 1 rød chili, i skiver
- 1 dl olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Frisk persille, hakket
- Salt
Fremgangsmåde
- 1
Varm olivenolien i en pande ved middel varme
- 2
Tilsæt hvidløg og chili, og svits kort til hvidløget dufter, uden at det brænder på
- 3
Tilsæt rejerne og steg 2-3 minutter til de er lige akkurat gennemstegte
- 4
Smag til med citronsaft og salt
- 5
Drys med persille og server straks med godt brød til at dyppe i olien
Tips til opskriften
Rejerne er hurtigt overstegte — tag panden af varmen så snart de er lyserøde.