CASA VEGA
Nerja, España
← Alle opskrifter
DesserterMellem🕒 35 min.4 personer
Churros con Chocolate
Sprøde, friterede spanske churros dyppet i tyk varm chokolade — en klassisk gadesnack.
Ingredienser
- 2,5 dl vand
- 50 g smør
- 1 knivspids salt
- 2 spsk sukker
- 150 g mel
- 2 æg
- Olie til friturestegning
- Kanelsukker til drys
- 150 g mørk chokolade
- 1,5 dl piskefløde
Fremgangsmåde
- 1
Bring vand, smør, salt og sukker i kog
- 2
Tag gryden af varmen og rør melet i til en fast dej
- 3
Rør æggene i ét ad gangen til en glat, sej dej
- 4
Sprøjt dejen i lange strimler direkte ned i varm olie
- 5
Frituresteg til churros er gyldne og sprøde
- 6
Vend de varme churros i kanelsukker
- 7
Smelt chokolade med fløde over svag varme til en tyk dyppelse
- 8
Server churros varme med den varme chokolade til at dyppe i
Tips til opskriften
Hold olien ved jævn, middelhøj varme — for varm olie giver mørke churros med rå midte.