CASA VEGA
Nerja, España
← Alle opskrifter
ForretterMellem🕒 20 min.4 personer
Carpaccio af Oksemørbrad
Tyndtskåret rå oksemørbrad med parmesan, rucola og citronolie — elegant og let forret.
Ingredienser
- 300 g oksemørbrad, meget frisk
- 50 g parmesan
- 50 g rucola
- 3 spsk olivenolie
- 1 citron, saft
- Flagesalt og peber
Fremgangsmåde
- 1
Frys mørbraden 30 minutter, så den er nemmere at skære tyndt
- 2
Skær kødet i meget tynde skiver
- 3
Fordel skiverne på et fad
- 4
Fordel rucola og høvlet parmesan ovenpå
- 5
Dryp med olivenolie og citronsaft
- 6
Krydr med flagesalt og friskkværnet peber
Tips til opskriften
Brug kun kød af høj kvalitet fra en pålidelig slagter, da det spises råt.