Ajoblanco

Fremgangsmåde

1. 1

   Læg brødet i blød i lidt vand

2. 2

   Blend mandler, hvidløg og det udblødte brød til en grov masse

3. 3

   Tilsæt olivenolien i en tynd stråle mens du blender

4. 4

   Tilsæt koldt vand gradvist til suppen har den ønskede konsistens

5. 5

   Smag til med sherryeddike og salt

6. 6

   Køl mindst 2 timer og server med halverede druer eller melontern